Описание
Термомиксер HotmixPRO Combi используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, эмульгирования, поджаривания и пастеризации продуктов при низких и высоких температурах. Модель оснащена 1 охлаждаемой и 1 нагреваемой коническими чашами. Корпус, ножи подшипники изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Функции: Резка Взбивание Рубка Смешивание Размалывание Эмульгирование Замешивание Растирание Быстрое остужение горячих продуктов Экстракция хлорофилла Тепловая обработка Редуцирование Зарумянивание Парообработка Тушение Кондирование Запекание Карамелизация Темперирование шоколада Размешивание мороженого : Точный контроль температуры 2 полностью независимые чаши 350 предустановленных рецептов Простой и понятный ЖК-дисплей Импульсный и Турбо-режимы Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту Не требует постоянного присутствия оператора Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине Ручка устанавливается как слева, так и справа Система самодиагностики Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы Автоматическое поглощение вибрации Характеристики: Охлаждаемая сторона Объем чаши: 2 л Скорость: до 8000 об/мин. Количество скоростей: 26 Продолжительность непрерывной работы: 4 часа Температурный режим: до -24 °С Напряжение: 220 В Мощность: Общая: 1,75 кВт Двигатель: 1,5 кВт Компрессор: 0,25 кВт Нагреваемая сторона: Объем чаши: 2 л Скорость: до 12500 об/мин. Количество скоростей: 26 Продолжительность непрерывной работы: 4 часа Температурный режим: от 24 до 190 °С Напряжение: 220 В Мощность: Общая: 2,3 кВт Двигатель: 1,5 кВт Нагревательный элемент: 0,8 кВт Габариты: 610х470х340 мм Вес: 40 кг Опции (заказываются отдельно): Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару Особо заточенный нож 21800015 Нож 21800085 Нож зубчатый 21800090 Лопатка 10800155
Видео