Описание
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 55-01 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Конструкция выполнена из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание и высокую надежность в эксплуатации. В комплект поставки входит набор ЗИП. : Максимальный набор функций управления 100 программ выпечки Корректировка программ во время выпечки Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок Верхний привод вращения стеллажной тележки Высокая нагрузочная способность подшипникового узла Реверс вращения тележки Циркуляции воздуха с центробежным вентилятором Опция «предразогрев» Система пароувлажнения лоткового типа Вытяжной вентилятор Блочные автоматизированные горелки «RIELLO» Система управления запуском и работой горелки 2-слойная теплоизоляция Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями Дополнительные характеристики: Производительность за 1 выпечку: Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90** Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64* Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108** Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216** Вместимость: Хлебные формы № 7, 10: до 90*** Противни (размер 450х600 мм): 18*** Время разогрева до температуры 250 °C: не более 30 мин. Максимальный расход: Газообразное топливо: 5,1 м³/ч Жидкое топливо: 3,8 кг/ч Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л Общая площадь выпечки: 4,86 м²*** Номинальная тепловая мощность: 45 кВт Габариты с демонтированным оборудованием: 1000х1555х2000 мм Габариты в упаковке: Место 1: 1670х1230х2340 мм Место 2: 760х650х450 мм Вес с упаковкой: Место 1: 812 кг Место 2: 147 кг * При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки Загрузка формовым хлебом 90 шт./выпечку (хлебные формы №7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10) При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт./выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10) *** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки