Описание
Ротационная печь Восход Муссон-ротор 33 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Камера и облицовка выполнены из нержавеющей стали, дверцы камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла. Система управления печи и расстоечного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации. : Максимальный набор функций управления 100 программ выпечки Корректировка программ во время выпечки Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее Система распределения и регулирования воздушных потоков Система пароувлажнения Система пароудаления Система вентиляции Реверсивно вращающийся стеллаж Уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки Освещение пекарной камеры Дополнительные характеристики: Производительность за 1 выпечку: Хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10): 30* Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 35* Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20** Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60** Мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120** Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин. Размеры противня: 450x600 мм*** Общая площадь выпечки: 2,7 м²** Габариты с расстоечным шкафом либо на опорах: 1120х1345х2250 мм Габариты в упаковке: 1250х1500х1675 мм * Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм. Производительность указана с учётом применения подовых листов 450х600 мм. ** При 5-ярусной загрузке. *** При 10-ярусной загрузке. Внимание! На фото ротационная печь располагается сверху, снизу - расстоечный шкаф.
Видео