Ротационный кипятильник VAC-STAR SousVide Chef 2 используется на предприятиях общественного питания и позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Циркуляционный нагрев равномерно распределяет температуру в емкости. Корпус выполнен из высококачественного безопасного пищевого пластика, нагревательный элемент - из нержавеющей стали.
Особенности:
- Мощный циркуляционный насос, обеспечивающий ротацию жидкости
- SSR система контроля (нет механического реле включения / выключения нагревательного элемента)
- Водонепроницаемая панель управления
- Интуитивно понятное управление, оптимальный выбор для ресторана
- ЖК-дисплей с подсветкой
- Датчик минимального уровня воды
- PID-регулятор температуры
- Тепловая защита от перегрузки
- Программируемый таймер (от 1 минуты до 99 часов)
- Защита от скачков напряжения
- Защита от перегрева
- Принудительная вентиляция для охлаждения электронных компонентов
- Защита от брызг
- Защита от сухого хода
- Защитная сетка из нержавеющей стали перед всасывающим коллектором
- Удобство снятия сервисной крышки для обслуживания нагревательного элемента
- Удобство использования в ёмкостях с круглыми или плоскими стенками
- Произведен и собран в Европе
Характеристики:
- Скорость потока: 16 л/мин.
- Максимальный объем емкости: 40 л
- Температурный режим: от 5 до 99,9 °С
- Точность температурной чувствительности термометров воды: 0,1 °C
- Точность измерения: 0,05 °C
- Глубина погружения: от 80 до 170 мм
- Напряжение: 220 В
- Мощность: 1,3 кВт
- Габариты: 350х90х150 мм
- Габариты в упаковке: 400х150х230 мм
- Вес: 2,4 кг